
- 好みのドライフルーツ(適宜)
- ねりごま(大さじ2)、クリームチーズ(大さじ2)、味噌(小さじ1)
をボウルにいれ、よく混ぜ合わせる。- ドライフルーツを食べよく切り、盛り付け 1. を添える。
※ ディップして食べる。

- ボイル帆立(小5ヶ)、シュウマイの皮(5枚)、マヨネーズ(小さじ1〜2)、塩・コショウ・パルミジャーノレジャーノ(粉チーズで代用可)・ごま油(各適宜))
- 醤油(小さじ1)、酢(小さじ1)、水(適宜)
- シュウマイの皮の中心に少量のマヨネーズを塗り、帆立を乗せ、四方から包む。
- 耐熱容器にごま油を塗り、1. を並べ、水を振り、ラップをしてレンジ加熱する。
- 2. を盛り付け、
を混ぜたものを適宜に回しかけ、おろしたパルミジャーノ、塩、コショウを振る。

- 海老(できれば殻つき)(3尾)、いんげん(8〜10本)、にんにく(1/2片)、白ワイン(大さじ1)、オリーブオイル(適宜)、IKEZO 艶めくゼリー スパークリング(大さじ2〜3)
- バター(小さじ1)、レモン汁(小さじ1/2)、塩、コショウ(各適宜)
- いんげんを柔らかめにゆでて、縦半分に裂く。海老は背に包丁を入れて開く。
- フライパンにつぶしたにんにく、オリーブオイルをいれて火にかけ、香りが立ったら海老を加えて炒め、白ワインを振る。海老に火が通ったら、いんげん、
を加えて火から下ろし、全体を和え、塩、コショウで調味する。 - 2. を盛り付け、「IKEZO 艶めくゼリー スパークリング」をトッピングする。

- IKEZO 艶めくゼリー スパークリング(100ml)、グレープフルーツジュース(バースプーン2杯)、カンパリ(バースプーン2杯)
- シャンパングラスに、グレープフルーツジュースとカンパリを入れる。
- 好みの加減にシェイクした「IKEZO 艶めくゼリー スパークリング」を 1. に注ぐ。好みでステアする。

料理研究家でライター。料理のコンセプトは、身近な食材で気軽に作れる "リアルな美味しさ" 、食材の意外なマリアージュで生まれる "サプライズ感" 。東京・青山 『Live&DiningBar音楽室』 でメニュー開発とキッチンを担当する。著書に 『缶詰マニアックス』 (ロコモーション・パブリッシング)、監修本に 『冒険缶詰』 (ワールドフォトプレス)がある。

