发酵技术不断发展
对人民和社会

大关综合研究所成立于 1980 年，其目标是为拓展业务领域奠定技术基础，并开展清酒和酿造方面的研究与开发。
从那时起，我们便开始运用科学方法改进清酒酿造技术，不再像以前那样依赖经验和直觉，而是以微生物学、生物化学和生物工程为基础，不断开发新技术来提高产品质量并创造新产品。
此外，我们致力于发酵食品在健康和美容方面的研发，并基于我们对微生物的了解，将研究和业务领域拓展到生物科学领域。我们也在构建广泛的合作网络，与大学、公共研究机构以及不同行业的公司开展众多联合研究项目，并通过开放式创新努力创造新技术。
展望未来，大关综合研究所将继续迎接挑战，利用发酵和微生物技术创造新的价值。