我公司将于 2023 年 9 月 1 日（星期五）起限量发售已获得地理标志产品（Nada Gogo）（※）认证的“大关冷落特纯米原酒 720ml 瓶装”。

什么是“ Hiya-Goshi”？

这种清酒在冬季酿造，新压榨的酒液经过巴氏杀菌（高温灭菌）后储存在酒窖中。到了秋季，当室外气温与酒窖温度大致相同时，清酒便直接装瓶出售，无需进行通常的二次巴氏杀菌，因此被称为“冷糟酒”。
将清酒在夏季储存起来，然后直接装瓶，这样即使味道醇厚陈年，也能享受到新鲜的口感。

关于产品

“大关冷飒”是一款特制的纯米酒，采用100%大关酒造独家培育的酿酒米品种“伊西家之米”*和著名的酿酒泉水“宫水”酿造而成。它口感清爽，同时又能充分展现米香的鲜味。由于是纯米酒，您可以尽情享受纯米酒浓郁而复杂的鲜味。
本产品经过一次巴氏杀菌，并新鲜包装，因此我们建议开封后尽快食用。
秋意渐浓，秋刀鱼、鲑鱼等烤鱼味道更加浓郁，舞茸、香菇等蘑菇也更加鲜美。不妨品尝大关烤鱼，感受独特的秋日风味。

* “稻家之舞”是由“山田锦”的子品种“兵库梦锦”与大关于1996年复兴的“早稻田大关”杂交而成。大关独立开发了这种适合酿造清酒的大米，并于2007年注册为品种。[注册号14777] 由于其蛋白质含量低，用于酿造清酒时不会产生异味，反而能凸显大米的鲜味。

*地理标志“GI Nada Gogo”是保护产自Nada Gogo的清酒的地理标志制度，由日本国税厅于2018年6月28日指定。带有“GI Nada Gogo”名称的清酒必须符合以下生产标准，以保证其酒类饮品的特性。

[酒精品质]
一款风味层次均衡、回味清爽的清酒

【原料】
- 只使用国产大米制作大米和米曲。
-只使用纳达戈戈地区内的水源。
・清酒中不得使用除酒精以外的任何成分。

[制造方法]
酿造、储存和装瓶必须在纳达戈戈地区进行。

产品概要

商品名称： 大关 Hiyaoroshi 特别纯米原酒
・容量/包装：720毫升瓶装
・等级：特级纯米酒（精米步合70%）
・酒精含量：18%
・清酒计量值+1
・总酸度 2.0
配料：大米（国产）、米曲（国产大米）
・建议零售价：1,300日元（不含税）
发布日期：2023年9月1日，星期五
销售范围：全国（数量有限）