發酵技術不斷發展
對人民和社會

大關綜合研究所成立於 1980 年，目標是為拓展業務領域奠定技術基礎，並進行清酒和釀造的研究與開發。
從那時起，我們開始運用科學方法改進清酒釀造技術，不再像以前那樣依賴經驗和直覺，而是以微生物學、生物化學和生物工程為基礎，不斷開發新技術來提高產品品質並創造新產品。
此外，我們致力於發酵食品在健康和美容方面的研發，並基於我們對微生物的了解，將研究和業務領域拓展到生物科學領域。我們也正在建立廣泛的合作網絡，與大學、公共研究機構以及不同行業的公司開展眾多聯合研究項目，並透過開放式創新努力創造新技術。
展望未來，大關綜合研究所將持續迎接挑戰，利用發酵和微生物技術創造新的價值。