酒精飲料開發 負責

1. 你目前從事什麼工作？

我負責酒精飲料的研發。在研發實驗室，我們研究生產方法，培育新的酵母菌株，以實現新的產品概念。
清酒的風味會因所用大米、酵母種類和釀造方法的不同而呈現出多種多樣的特色，其生產過程複雜多樣，風格也多種多樣，以至於有句俗話說：「清酒釀造廠裡有上百萬種風格。」我們的工作是每天監測大米、酵母和清酒的狀況，並釀造出大關風格的清酒。

2. 請您談談您迄今為止的職業生涯（您參與過的主題）。

我剛入職公司時，被分配到生產部門，負責清酒生產的管理工作，為期三年。之後，我調到研發實驗室，從事新型酒精飲料的研發工作，並進行研究開發，以解決清酒生產中遇到的問題。這次調動讓我同時獲得了生產和研發的視角，這對我目前的工作大有裨益。

3. 你未來想從事什麼工作或實現什麼夢想？

在大關，我們的企業座右銘是“邁向先鋒集團”，大關的員工們都珍惜這種精神。我們開發出了許多超越時代的產品，例如秉承這種精神誕生的“一杯大關”，它開創了杯裝清酒的市場。我的夢想是，能夠思考這個時代所需的新價值，發展出像「一杯大關」一樣深受大眾喜愛的產品和技術。