亞塔拉塞（真菌細胞壁溶解酶）
可以從絲狀真菌中製備原生質體，並且很容易測量曲霉菌的含量。
可以裂解絲狀真菌的細胞壁，並製備細胞內酵素。
| 特長 | 它能強力分解生幾丁質，具有幾丁質酶和幾丁二酸酶活性。 它可以單獨用於製備絲狀真菌的原生質體。 |
| 形狀 | 凍乾粉（含乳糖作為賦形劑） |
| 保存 | 4℃，乾燥條件 |
| 原產地 | 棒狀桿菌 sp. OZ-21 |
| 規格 | 幾丁質酶活性50單位/克粉末或以上，幾丁二酸酶活性500單位/克粉末或以上， 細胞壁溶解活性約10,000單位/克粉末 |
| 最佳溫度 | 30 50〜℃ |
| 最佳pH值 | 5 〜 8 |
應用
利用亞塔拉酶測定曲霉菌量的簡單方法
| 特長 | 僅使用 Yatalase 即可測量細菌質量，無需製備酵素製劑。此方法操作簡便，反應時間短，可在 4 小時內完成測量。 |
| 操作規程 |  |
| 測量結果範例 |   |
文學
- Reissig, J. L.、Strominger, J. L. 與 Leloir, L. F. (1955)。
J. Biol. Chem. 217, 959. - Fujii, F.、Ozeki, K.、Kanda, A.、Hamaji, M. 與 Nunokawa, Y. (1992)。
釀酒商協會 87,757。 - Ozeki, K.、Ishimaru (Nagamasu), Y.、Koda, A.、Minetoki, T.、Obuchi, K.、Hamaji, M. 與 Kumagai, C. (1998)。
生物技術 76, 187
常見問題
- 它對所有類型的絲狀真菌都有效嗎？
- 米曲霉學生里氏木黴，綠株，T. koningii可用於高效、少量製備原生質體。
其他曲霉如果從子囊菌、接合菌和擔子菌（包括假單胞菌屬）中難以獲得原生質體，我們建議將其與 0.5% 的纖維素酶「Onozuka」R-10 結合使用。