“將土地、人民和自然融為一體的手工釀造清酒”

塚加大阪屋的招牌產品－純米大吟釀，完全採用兵庫縣山田錦酒米釀造，據說這是品質最高的釀酒米。釀造過程中，酒米在僅用於特殊釀造的小型發酵槽中，在低溫下緩慢發酵。發酵槽的溫度日夜嚴格控制，並由釀酒師以極其細緻的手工技藝精心釀製而成。

透過將米精磨至50%，我們獲得了濃鬱、馥鬱的果香，口感順滑圓潤，保留了大米的鮮味，並實現了酸甜平衡。儘管風味醇厚濃鬱，但回味卻清淡悠長，在口中逐漸消散。

設計以稻田圖案為特色，體現在標籤、包裝盒和瓶蓋封條上，象徵大地的恩賜，也是清酒的起源。

“手工釀造的清酒僅在指定零售商處有售”

這款特製的微渾濁氣泡純米酒，完全採用兵庫縣特A產區委託種植的山田錦米釀造而成。這款獨特的「大關十段四輜」清酒，分十批釀造，釀造時間約為普通清酒的兩倍，以最大程度地保留米香，最終呈現出醇厚柔和的口感和香氣。之後，酒液會在瓶中進行二次發酵。
在瓶內二次發酵過程中，釀造好的清酒裝瓶後，加入醪液（醪醪）和酵母，產生糖分。酵母分解瓶中的糖分，產生二氧化碳和酒精。發酵需要時間，期間會產生細膩的氣泡。
本產品透過加熱瓶身然後迅速冷卻來阻止發酵，從而確保安全，同時達到理想的風味平衡和柔和的氣泡。
這款酒擁有細膩柔和的氣泡和柔滑的口感，這得歸功於瓶內二次發酵過程。上層清澈的酒體帶有獨特的甜味，而下層渾濁的酒體則質地絲滑，鮮味濃鬱，讓您在品飲過程中盡享風味的變化。這款酒融合了氣泡特釀純米酒的清爽口感和渾濁酒體的鮮美滋味，與各種日式和西式料理都能完美搭配。