奇努的夏日微風是什麼？

“千羽”這個名字源自“千羽之海”，即大阪灣的古稱，這片海灣位於今津鄉前方。 「夏風」這個名字則體現了釀酒師希望這款酒冰鎮後用葡萄酒杯享用的願望。

味道

這款酒散發著柔和而獨特的香氣，令人聯想到白葡萄酒，微妙的酸度與柔和的甜味交織，帶來清新輕盈的口感。特殊的釀造工藝，採用20%的酵母培養比例和兩階段發酵法，充分展現了發酵帶來的風味，冰鎮後口感層次分明，餘味悠長。

釀酒大師：五十嵐文也

他於50年加入大關酒造株式會社，多年來一直活躍在清酒釀造的第一線。自17年起，他擔任丹波杜司（首席釀酒師），在兵庫縣和關東甲信越地區的清酒品鑑大賽中屢獲殊榮。他曾榮獲丹波杜司自釀清酒品嚐大賽兵庫縣知事獎，以及關東信越地區稅務局清酒鑑定大賽吟釀組大獎。此外，他還曾12次參加全國新酒鑑定比賽，並獲得8面金牌。
釀酒大師五十嵐先生憑藉著多年累積的知識和技能，強調從「如何與當代飲酒者的口味產生共鳴」的角度來釀造優質清酒。除了經驗支撐的敏銳判斷力外，他還積極吸收最新的技術，擁有設計並精準實現理想風味的精湛技藝。

這位釀酒大師擁有紮實的技藝和靈活的思維，不受先入為主的觀念束縛，能夠釀造出具有全新享用方式和不同飲用場合的清酒。